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El pomelo (Citrus paradisi) es el fruto de sabor amargo del pomelo, una planta cítrica.

Los pomelos son frutas versátiles que se utilizan en la cocina, la medicina y la cosmética. Otros nombres son naranja calabaza y naranja melón.

A continuación se detallan las propiedades y usos del pomelo.

Propiedades y valores nutricionales:

• Color: Amarillo a rosa rojizo
• Sabor: Amargo, a veces casi un poco ácido
• Nutrientes: Alto contenido en vitamina C, potasio, fibra y antioxidantes
• Calorías: 38-50 kcal (161-209 kJ) por 100 gramos

Usos:

1. Usos culinarios:
Los pomelos suelen comerse frescos, solos o con un poco de azúcar o miel para equilibrar su sabor ácido y amargo.
El zumo de pomelo es popular como bebida de desayuno y en cócteles. También puede utilizarse como base para aliñar ensaladas o adobos.
Los gajos de pomelo se utilizan a menudo en ensaladas para aportar un toque refrescante y ácido. Combinan especialmente bien con aguacate, marisco o pollo.
Los pomelos son adecuados para postres como macedonias, sorbetes o pomelos al horno con un toque de azúcar y canela.

2. Uso medicinal:
Los pomelos son ricos en vitamina C, fibra y antioxidantes. Favorecen el sistema inmunitario y la digestión.
Por su bajo contenido calórico y su alto contenido en agua, los pomelos son una opción popular en las dietas.
Los estudios sugieren que el consumo regular de pomelos puede ayudar a regular la presión arterial y reducir los niveles de colesterol.

3. Uso cosmético:
Los extractos de pomelo se utilizan en productos para el cuidado de la piel por sus propiedades clarificantes y refrescantes. Pueden ayudar a revitalizar la piel e iluminar el cutis.
El aceite de pomelo se utiliza a veces en champús y acondicionadores para refrescar y fortalecer el cabello.

4. Uso doméstico:
El pomelo, al igual que otros cítricos, puede utilizarse como limpiador natural. Su zumo y su cáscara tienen propiedades desinfectantes y dejan un aroma fresco.

5. Cuidado con la medicación:
Los pomelos pueden afectar a la acción de ciertos medicamentos, ya que inhiben las enzimas encargadas de descomponer los fármacos en el organismo. Es importante prestar atención al consumo de pomelo cuando se toman medicamentos y consultar al médico si es necesario.

Así pues, los pomelos ofrecen una mezcla de aplicaciones culinarias, sanitarias y cosméticas que los convierten en una fruta valiosa.

A continuación encontrará un resumen de los criterios más importantes que debe tener en cuenta al comprar pomelos:

Al comprar pomelos, hay que tener en cuenta algunos puntos importantes para seleccionar una fruta fresca y sabrosa:

• Los pomelos deben tener un color uniforme y vibrante. Dependiendo de la variedad, la piel varía del amarillo al rosa rojizo. Un color uniforme indica madurez.
• La piel debe estar lisa y sin manchas, cicatrices ni moho. Una ligera decoloración es inofensiva, pero manchas profundas o blandas pueden indicar un fruto demasiado maduro o dañado.
• Un buen pomelo pesa más de lo que parece. Un peso mayor indica un alto contenido de zumo.
• El fruto debe estar firme, pero no blando ni pastoso. Una piel firme indica que la fruta está fresca y aún contiene mucho zumo.
• Los pomelos deben tener un aroma cítrico fresco y ligeramente dulce. Un aroma intenso indica una fruta jugosa y aromática.
• Los pomelos con una piel más fina tienen más probabilidades de ser más jugosos. Una piel gruesa y dura podría significar que hay menos pulpa.
• El tamaño del pomelo no es necesariamente un indicador de sabor, pero los frutos más grandes suelen contener más zumo.
• Compre pomelos durante su temporada alta (de invierno a primavera) para obtener la mejor calidad. Fuera de temporada, la fruta puede ser menos dulce o jugosa.
• Asegúrese de que los pomelos no tengan magulladuras causadas por un transporte o almacenamiento inadecuados. Estas manchas pueden estropearse rápidamente.

Estos consejos le ayudarán a seleccionar pomelos frescos, jugosos y aromáticos, de buen sabor y larga conservación.

Los pomelos pueden comprarse a distintos proveedores. En Exportpages encontrará información completa sobre productores y proveedores de pomelos de todo el mundo.