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Los limones (Citrus limon) son cítricos del tamaño de un puño, muy comunes, apreciados por su sabor ácido, su aroma refrescante y sus múltiples usos en la cocina, el hogar y la cosmética.

Tienen la piel amarilla, la pulpa jugosa y contienen muchas semillas. Los limones son especialmente ricos en vitamina C, lo que los convierte en parte importante de una dieta sana.

A continuación se exponen las propiedades y usos de los limones.

Propiedades y valores nutricionales:

• Color: Amarillo
• Sabor: Intensamente ácido, ligeramente amargo
• Nutrientes: Alto contenido en vitamina C, potasio, fibra y antioxidantes
• Calorías: Los limones son bajos en calorías, con unas 29 kcal por cada 100 gramos

Usos:

1. Usos culinarios:
El zumo de limón se utiliza a menudo en bebidas como limonadas, tés, cócteles y como condimento en numerosos platos.
La piel rallada (cáscara) del limón añade un sabor intenso a los productos horneados, postres, salsas y ensaladas.
El zumo de limón se utiliza a menudo en adobos para carne, pescado y verduras, ya que la acidez ablanda la carne y mejora su sabor.
El zumo se utiliza en vinagretas y otros aliños para aportar frescor y acidez.
El zumo y la ralladura son ingredientes importantes en tartas, pasteles y galletas, como la tarta de limón o las barritas de limón.

2. Salud y bienestar:
Por su alto contenido en vitamina C, los limones ayudan a reforzar el sistema inmunitario y a prevenir los resfriados.
Un vaso de agua caliente con zumo de limón por la mañana puede estimular la digestión y aumentar el metabolismo.
El agua de limón se utiliza a menudo en programas de desintoxicación, ya que se considera un agente desintoxicante natural.

3. Cosméticos y cuidado de la piel:
El zumo de limón se utiliza en productos para el cuidado de la piel por sus propiedades iluminadoras y puede ayudar a reducir la decoloración de la piel y las manchas de la edad.
Se utiliza en combinación con azúcar o sal como exfoliante natural.
Las propiedades astringentes del limón pueden ayudar a reducir el exceso de grasa en la piel.

4. Hogar y limpieza:
El zumo de limón es un limpiador natural que elimina eficazmente la grasa, desinfecta las superficies y quita las manchas.
El fresco aroma del limón se utiliza en ambientadores y velas aromáticas para refrescar las habitaciones.
El zumo puede utilizarse para eliminar los depósitos de cal en teteras, cafeteras y otros electrodomésticos.

5. Decoración:
Los limones se utilizan a menudo como elemento decorativo en cuencos o como parte de la decoración de la mesa, especialmente en temas veraniegos o mediterráneos.

Los limones son un alimento básico en muchos hogares por su versatilidad y sus beneficios para la salud. No sólo ofrecen un placer culinario, sino también aplicaciones útiles en la vida cotidiana y en el cuidado de la salud.
Los limones son, por tanto, una fruta extremadamente útil con numerosas aplicaciones tanto en el campo de la nutrición como en la industria.

A continuación encontrará un resumen de los criterios más importantes a la hora de comprar limones:

A la hora de comprar limones, hay que tener en cuenta algunos puntos importantes para seleccionar la mejor fruta:

• La piel debe ser brillante y lisa, sin manchas, encogimiento ni daños. Una piel más gruesa suele indicar un limón menos jugoso, mientras que una piel más fina tiende a significar una fruta más jugosa.
• Los limones deben tener un color amarillo brillante. Los limones verdosos pueden no estar completamente maduros y ser agrios.
• Un buen limón se sentirá pesado en proporción a su tamaño, lo que indica que está jugoso. Los limones más ligeros pueden estar secos por dentro.
• El limón debe estar firme, pero no duro. Si se aprieta ligeramente, la cáscara cederá ligeramente, lo que indica que la fruta está madura y jugosa.
• Los limones maduros tienen un aroma fresco y cítrico. Si un limón tiene poco o ningún aroma, podría estar inmaduro o viejo.
• Si es posible, elige limones ecológicos, sobre todo si quieres utilizar la piel, ya que contienen menos pesticidas.
• Busca limones que parezcan frescos y no muestren signos de deterioro o madurez excesiva, como manchas blandas o moho. Estos limones durarán más.

Si tiene en cuenta estos puntos, se asegurará de elegir limones de alta calidad, frescos, jugosos y sabrosos.

Los limones pueden comprarse a distintos proveedores. En Exportpages encontrará información completa sobre productores y proveedores de limones de todo el mundo.