Café en grano Buscar fabricantes online

Con los granos de café se elabora una de las bebidas más populares del mundo: El café.

Los granos de café también tienen usos que van más allá del simple consumo. Por ejemplo, el café puede utilizarse para hornear y cocinar, en cosmética, en el hogar y el jardín, en la industria o en artesanía.

A continuación encontrará los países productores más importantes y los distintos usos del grano de café, como su preparación como bebida, su uso culinario, su uso en cosmética y cuidado personal o en aplicaciones para el hogar y el jardín, así como su uso industrial y comercial.

Importantes países productores de granos de café

Los granos de café se cultivan en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Estos países están situados en el llamado "cinturón del café", que se extiende alrededor del ecuador. Los países de origen más importantes difieren en cuanto a variedades, perfiles de sabor y métodos de cultivo.

1. Brasil es el mayor productor de café del mundo (aproximadamente el 30% de la producción mundial).
   Principales variedades: Arábica, Robusta.
   Perfil de sabor: Suave, a nuez, a chocolate.
   Regiones típicas: Minas Gerais, São Paulo.
2. Colombia es conocida por su café Arábica de alta calidad.
   Perfil gustativo: Afrutado, equilibrado, acidez suave.
   Regiones típicas: Huila, Caldas.
3. Perú cultiva en las regiones andinas, a menudo de forma orgánica.
   Perfil de sabor: Suave, a nuez, ligeramente afrutado.
4. Guatemala produce diversos perfiles de sabor debido a las diferentes alturas de cultivo.
   Perfil de sabor: Picante, achocolatado, a veces afrutado.
5. Costa Rica se concentra en el café Arábica de alta calidad.
   Perfil de sabor: Fuerte, equilibrado, acidez cítrica.
6. Honduras es cada vez más importante en la exportación de café.
   Perfil de sabor: Afrutado, equilibrado, achocolatado.
7. Etiopía se considera el país de origen del café.
   Variedad principal: Arábica.
   Perfil gustativo: Floral, afrutado, en parte cítrico.
   Regiones típicas: Sidamo, Yirgacheffe, Harrar.
8. Kenia es conocida por su café Arábica lavado de alta calidad.
   Perfil gustativo: Afrutado, fuerte acidez, bayas.
9. Uganda se centra en el café Robusta.
   Perfil gustativo: Fuerte, terroso, achocolatado.
10. Vietnam es el segundo productor mundial de café, especializado en Robusta.
    Sabor: Fuerte, terroso, ligeramente amargo.
11. Indonesia es famosa por variedades como el "Kopi Luwak" (elaborado con granos fermentados).
    Sabor: Fuerte, terroso, picante.
    Regiones típicas: Sumatra, Java, Sulawesi.
12. El Arábica y el Robusta se cultivan en la India.
    Perfil gustativo: Especiado, parcialmente achocolatado, acidez suave.
13. Yemen tiene un cultivo tradicional de café Arábica.
    Sabor: Picante, silvestre, achocolatado.
14. Haití y Papúa Nueva Guinea tienen una producción pequeña pero de gran calidad.

Cada país de origen moldea el café a través de su suelo, altitud y condiciones climáticas, dando lugar a perfiles de sabor únicos.

Preparación como bebida:

1. El café como bebida:
El uso más común del café es la preparación de bebidas como el espresso, el capuchino, el café con leche, el café de filtro y la infusión fría. El café se elabora a partir de granos tostados y molidos.

2. Café instantáneo:
Polvo o gránulos elaborados a partir de café mediante liofilización o secado por pulverización. Permite preparar el café rápidamente simplemente vertiendo agua caliente sobre él.

3. Cafés especiales:
Muchas cafeterías ofrecen una variedad de cafés especiales, a menudo con sabores añadidos como vainilla, caramelo o chocolate.

Uso culinario:

1. Hornear y cocinar:
El café se utiliza a menudo en recetas para dar sabor a postres como tiramisú, pasteles, galletas o helados.

2. Sazonar y marinar:
El café puede utilizarse en aliños y adobos para la carne, especialmente en recetas de barbacoa para crear un sabor ahumado intenso.

Cosméticos y cuidado corporal:

1. Exfoliantes:
El café molido se utiliza a menudo en exfoliantes, ya que exfolia la piel y estimula la circulación gracias a la cafeína que contiene.

2. Cuidado del cabello:
El café se utiliza a veces en productos capilares para dar brillo y color al cabello oscuro.

3. Aceite de café:
El aceite extraído de los granos de café puede utilizarse en la cocina o en cosmética.

Aplicaciones en el hogar y el jardín:

1. Abono y compost:
Los granos o posos de café usados suelen utilizarse como fertilizante orgánico o aditivo para el compost, ya que contienen nutrientes como el nitrógeno.

2. Neutralizador de olores:
Los posos de café pueden utilizarse para neutralizar olores en frigoríficos, cubos de basura o zapatos.

Uso industrial y comercial:

1. Extracción de cafeína:
La cafeína se extrae de los granos de café y se utiliza en las industrias alimentaria y farmacéutica, por ejemplo en bebidas energéticas, medicamentos o cosméticos.

2. Biocombustible:
En algunos casos, el café se utiliza como materia prima para la producción de biocombustibles.

Arte y artesanía:

1. Pintura con café:
El café se utiliza como color natural en la pintura para crear obras de arte con tonos marrones únicos.

2. Decoración:
Los granos de café pueden utilizarse en decoración, por ejemplo como material de relleno para jarrones o para hacer velas aromáticas.

Estas diversas aplicaciones demuestran que el café es un producto versátil que se utiliza en muchos ámbitos de la vida cotidiana.

He aquí los aspectos más importantes que hay que tener en cuenta al comprar café en grano:

A la hora de comprar café, hay que tener en cuenta algunos aspectos importantes para garantizar la mejor calidad, la sostenibilidad y el sabor deseado:

• Los tipos de café más comunes son el Arábica y el Robusta. El café Arábica es conocido por su sabor suave y aromático, mientras que el Robusta es más fuerte y amargo.
• El sabor del café varía según el país de origen y la región de cultivo. Regiones como Colombia, Etiopía, Brasil o Sumatra son conocidas por sus aromas característicos.
• El café cultivado a mayor altitud suele considerarse de mayor calidad y sabor más complejo.
• Certificación ecológica: El café ecológico se cultiva sin utilizar pesticidas ni fertilizantes sintéticos. Es una buena opción para los compradores concienciados con el medio ambiente.
• El café de comercio justo garantiza a los productores precios y condiciones de trabajo justos. Es una elección ética que apoya la sostenibilidad social.
• Rainforest Alliance: Este sello representa el café que se ha producido de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
• Grado de tueste: El grado de tueste influye en el sabor del café. El tueste claro es más afrutado y ácido, mientras que el oscuro es más fuerte y amargo.
• El café recién tostado tiene el mejor sabor. Preste atención a la fecha de tueste y, si es posible, compre café que se haya tostado recientemente.
• Si es posible, compre los granos y muela el café justo antes de prepararlo para garantizar la máxima frescura. La molienda debe corresponder al método de preparación (fina para el espresso, gruesa para la prensa francesa).
• Envasado: El café debe envasarse de forma hermética, idealmente en envases con una válvula de aroma que permita la salida del CO₂ sin dejar entrar el oxígeno.
• Busque envases reciclables o biodegradables para minimizar el impacto medioambiental.
• El café de alta calidad suele tener un precio más elevado, pero a cambio ofrece mejores sabores y puede apoyar prácticas agrícolas sostenibles. Compare precios en función del origen, la calidad y las certificaciones.

Si tiene en cuenta estos aspectos, podrá elegir un café que se adapte a sus preferencias gustativas, se haya producido de forma sostenible y sea de alta calidad.

El café en grano puede comprarse a distintos proveedores. En Exportpages encontrará información completa sobre productores y proveedores de café en grano de todo el mundo.